<재료>
인삼 500g, 설탕 2컵, 물 3컵, 물엿 5큰술

<만드는 법>
1.인삼을 깨끗이 씻어 굵게 다진 다음 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓인다.
2.한번 끓어오르면 불을 약하게 줄여서 물 없이 빡빡해질 정도로 나무 주걱으로 저어가면서 3시간이상 곤다.
3.물이 거의 없어지고 인삼이 투명해지면 물엿이나 꿀을 넣어 섞는다.

출처 : 농촌진흥청 국립원예특장과학원 영양듬뿍 맛있는 요리